馒头放糖不甜可能是由于糖没有充分溶解或者糖的种类和用量不合适。
首先，糖在馒头中的溶解是一个关键因素。如果糖没有充分溶解，就会导致馒头吃起来不甜。这可能是因为你在和面的时候没有把糖完全溶解在水中，或者是糖的用量不足。其次，糖的种类也会影响馒头的甜度。不同的糖有不同的甜度，例如，白糖的甜度比红糖高，如果你用的是红糖，可能就需要增加糖的用量才能达到你想要的甜度。此外，还有可能是糖和面粉的比例不合适，糖的比例过低也会导致馒头不甜。
1.糖在面点中的作用并不仅仅是增加甜度，它还能提供酵母发酵所需的能量，使面团发酵得更加充分，从而使得馒头更加松软。
2.如果你想要让馒头更甜，可以尝试使用白糖或者蜂蜜，这两种糖的甜度都比较高。同时，也可以适当增加糖的用量，但要注意不要过多，否则会影响馒头的口感。
3.在和面的时候，可以先将糖溶解在水中，然后再加入面粉，这样可以确保糖充分溶解。
总的来说，馒头放糖不甜可能是因为糖没有充分溶解，糖的种类和用量不合适，或者是糖和面粉的比例不合适。通过调整这些因素，你就可以做出甜度适中的馒头了。
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