北京的水果特产以地理标志品种和区域特色为主，以下是主要种类及产区：
京白梨
产自门头沟区，中国国家地理标志产品，历史可追溯至清代，果实细嫩多汁，含糖量高，曾为宫廷贡品。
草莓
昌平区为最佳产区，以香软、色泽纯正著称，是出口水果的重要基地。
平谷大桃
平谷区是我国最大桃子产区，以个大味甜、品质优良闻名，是支柱型产业。
葡萄
延庆、房山等地种植，品种包括玫瑰香、夏黑等，具有地方特色。
樱桃
河北村、房山等地为主产区，以红灯、美早等品种为主，果实饱满甜美。
西瓜
大兴区盛产，品种包括京欣、甜王等，夏季供应充足。
梨子
雪花梨、鸭梨等品种在昌平、房山等地广泛种植，果肉脆嫩多汁。
杏子
金太阳、红太阳等品种产自怀柔、房山，果肉香甜，适合鲜食或加工。
柿子
房山磨盘柿、昌平草莓等品种，果肉软糯，可作干果或鲜食。
石榴
红如意、白皮石榴等品种在延庆、房山等地种植，果实饱满，口感甜美。
总结 ：北京水果特产以地理标志品种为核心，如京白梨、草莓、平谷大桃等，同时结合区域特色形成多样化供应，涵盖梨、桃、葡萄、樱桃、西瓜等大类。
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