早茶是中国南方地区特有的一种传统饮食文化，主要指早晨饮用的茶及搭配的点心。其核心特点如下：
定义与构成
早茶由茶水与多种点心组成，既包含传统小吃（如虾饺、肠粉、烧卖），也有新派点心（如木瓜血蛤、流沙包）。茶水以清香为主，点心口味多样，涵盖咸甜两类。
地域特色
广东早茶最为著名，是当地生活方式的核心部分，尤其在广州、香港、澳门等地盛行。江苏扬州、泰州等地也有类似习俗，但广东早茶文化最具代表性。
文化内涵
早茶不仅是饮食，更是一种社交活动。人们常聚于茶楼“叹早茶”，边品茶边聊天，体现悠闲的生活态度。广州西关是传统早茶文化的发源地，汇聚了众多老字号点心。
历史渊源
早茶历史可追溯至宋朝，历经演变成为独特的饮食传统。其名称中的“茶”与“点心”均指早晨食用，与单纯饮茶有所区别。
总结 ：早茶是融合了饮食与社交的传统文化，以丰富多样的点心和清香茶水为特色，尤其体现于中国南方地区。
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