根据《建筑设计防火规范》的规定，40平米的商铺至少需要设置两个门。
商业建筑的安全疏散是非常重要的，而门是疏散的主要通道。根据规范，商业建筑的每个防火分区应至少设置两个疏散出口，且疏散出口之间的距离不应小于5米。此外，疏散门应向疏散方向开启，且不应设置门槛和其他影响疏散的障碍物。对于40平米的商铺来说，一般会被划分为一个防火分区，因此至少需要设置两个门。
1.商业建筑的安全疏散设计不仅要考虑门的数量，还要考虑疏散通道的宽度、疏散路线的长度等因素。一般来说，疏散通道的净宽度不应小于1.1米，疏散路线的长度不应超过25米。
2.商业建筑的安全疏散设计还需要考虑人员的疏散能力。根据《建筑设计防火规范》，商业建筑的安全疏散时间不应超过2分钟。
3.商业建筑的安全疏散设计还需要考虑火灾的可能情况。例如，如果商铺内有易燃易爆物品，可能需要增加疏散出口的数量。
总的来说，40平米的商铺至少需要设置两个门，但这只是基本要求，具体的疏散设计还需要根据商铺的具体情况进行。无论是商铺经营者还是消费者，都应了解并遵守相关规范，以确保自身安全。
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