杨梅泡酒的比例一般为杨梅：白酒：冰糖=1:1:0.7，即一斤杨梅、一斤白酒和0.7斤冰糖。
首先，杨梅需要选择新鲜、无虫害的，清洗干净后晾干。白酒则选择高度白酒，一般在50度左右，这样才能更好地泡出杨梅的营养成分。冰糖的加入可以中和杨梅的酸味，使口感更加醇厚。
接下来是制作过程，首先将晾干的杨梅放入干净的玻璃瓶中，然后倒入白酒，最后加入冰糖。注意，杨梅、白酒和冰糖的比例要控制好，不要过多或过少。然后密封好玻璃瓶，放在阴凉处保存，一般需要泡制一个月以上，时间越长，口感越好。
1.杨梅泡酒不仅口感醇厚，还有一定的保健功效。杨梅中含有丰富的维生素C和矿物质，可以帮助消化，解暑止渴；白酒则有活血化瘀，舒筋活络的作用。
2.泡制杨梅酒的过程中，需要注意保持所有的工具和容器的清洁，避免细菌污染，影响酒的品质和口感。
3.杨梅泡酒虽然美味，但也不能过量饮用。因为白酒中含有酒精，过量饮用会对身体健康造成影响。
总的来说，杨梅泡酒是一种美味健康的饮品，但制作过程中需要注意比例和卫生，饮用时也要适量。
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