如果淀粉有霉味，最好的处理方法是丢弃并购买新的淀粉。
霉菌是一种能在各种环境条件下生长的微生物，尤其在湿润的环境中，它们的生长速度会更快。淀粉作为一种常见的食品添加剂，如果保存不当，很容易受到霉菌的污染，从而产生霉味。霉菌的生长会产生霉菌毒素，这些毒素对人体健康有很大的危害，如肝脏损伤、免疫系统抑制等。因此，一旦淀粉有霉味，就不应该再食用，以免对健康造成威胁。
1.霉菌的生长需要适宜的温度、湿度和营养物质，因此，为了防止淀粉发霉，应该将其储存在干燥、阴凉、通风的地方，并且避免与水分和湿气接触。
2.淀粉在开封后，应该尽快使用完毕，如果不能立即使用完，可以将其密封保存，并且避免与空气接触，以延长其保质期。
3.如果发现淀粉有异味、变色、结块等异常情况，应该立即停止使用，并且丢弃。
总之，淀粉有霉味不应该再食用，应该及时丢弃。同时，为了防止淀粉发霉，应该正确保存，并且在发现异常情况时，及时停止使用。
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