熟牛肉有点酸了，一般情况下不建议再食用。
熟牛肉变酸主要是因为牛肉在储存过程中被细菌、酵母菌等微生物污染，产生了酸性代谢产物，使牛肉变质。如果熟牛肉有点酸，说明可能已经变质，继续食用可能对健康造成影响，如食物中毒等。所以，一旦发现熟牛肉有酸味，最好立即丢弃，不要食用。
1.熟牛肉的保存：熟牛肉应该在冷藏条件下保存，最好在3天内食用完。如果需要长时间保存，可以将其冷冻，但解冻后不宜再次冷冻。
2.食物变质的判断：除了闻味道外，还可以通过观察颜色、质地等变化来判断食物是否变质。如果食物颜色异常，质地软烂，或者有霉斑，都说明食物可能已经变质。
3.食物中毒的预防：除了避免食用变质食物外，还应该注意饮食卫生，如勤洗手、熟食和生食分开存放、食物充分加热后再食用等。
总的来说，熟牛肉有点酸了，一般情况下不建议再食用，以防止食物中毒等健康问题。在日常生活中，我们应注意食物的保存和食用，以保证饮食安全。
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