干煎鸡中翅是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美。要让干煎鸡中翅好吃，关键在于腌制和煎制的步骤。
1.准备材料：鸡中翅500克，生抽、老抽各适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，葱姜适量，黑胡椒粉适量。
2.鸡中翅清洗干净，用刀在两面各划两刀，方便入味。然后放入盆中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱姜、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上。
3.热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡中翅，小火慢慢煎。煎的过程中要不断翻面，以免煎糊。煎至两面金黄，鸡中翅熟透即可出锅。
1.鸡中翅的选择：选择新鲜的鸡中翅，肉质饱满，颜色鲜艳，无异味。
2.腌制的时间：腌制的时间越长，鸡中翅越入味。如果时间允许，可以提前一晚腌制。
3.煎制的火候：煎鸡中翅要用小火，慢慢煎，这样鸡中翅才能外焦里嫩，口感更好。
总的来说，做好干煎鸡中翅并不难，只要掌握好腌制和煎制的技巧，就能做出美味的干煎鸡中翅。这道菜色香味俱全，是一道很好的下饭菜，也是家庭聚餐的好选择。
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