顺德鱼饼是一种着名的广东美食，以鱼肉为主要原料，口感鲜美，营养丰富。其制作方法和配方如下：
1.材料准备：新鲜草鱼一条，鸡蛋两个，葱、姜适量，盐、胡椒粉、生粉适量。
2.制作过程：首先将草鱼清洗干净，剁成鱼茸，然后加入切好的葱、姜，再加入鸡蛋、盐、胡椒粉、生粉搅拌均匀，搅拌至鱼茸有粘性，然后用手捏成饼状。
3.烹饪步骤：将捏好的鱼饼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，然后取出，撒上葱花，再用少量的食用油在鱼饼上淋一下，使其更加鲜亮。
1.鱼饼的制作，关键在于鱼肉的选择和搅拌的程度。鱼肉要新鲜，搅拌要充分，才能保证鱼饼的口感和弹性。
2.鱼饼的烹饪方式多样，除了蒸煮外，还可以煎、炸、烤，味道各有特色。
3.顺德鱼饼除了作为一道独立的菜品外，还可以作为火锅、砂锅等菜品的配料，增加菜品的丰富性和营养价值。
总的来说，顺德鱼饼的制作方法并不复杂，关键在于选材和搅拌。只要掌握好这两个步骤，就可以在家中制作出美味的顺德鱼饼。
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