拌素什锦是一道美味可口的凉拌菜，其制作方法简单易学，适合在家制作。
拌素什锦的制作步骤如下：
1.准备食材：黄瓜、胡萝卜、豆芽、金针菇、黑木耳、豆腐皮等。这些食材可以根据个人喜好进行选择和搭配。
2.将准备好的食材清洗干净，然后切成丝或者小块，备用。
3.在锅中烧开水，将切好的食材分别焯水，捞出沥干水分。
4.在碗中加入适量的酱油、醋、糖、盐、蒜末、香菜等调料，搅拌均匀，做成调料汁。
5.将焯水后的食材放入大碗中，倒入调好的调料汁，搅拌均匀，让每一种食材都充分吸收调料的味道。
6.最后，可以在上面撒上一些熟芝麻或者香葱，增加口感和香味。
1.拌素什锦的食材可以根据个人喜好进行选择和搭配，常见的食材有黄瓜、胡萝卜、豆芽、金针菇、黑木耳、豆腐皮等。
2.在焯水时，可以根据食材的特性进行时间的控制，以保持食材的口感和营养成分。
3.调料的配比可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸一些的口感，可以多加一些醋。
拌素什锦是一道营养丰富、口感爽口的凉拌菜，适合在夏天食用，也可以作为健康饮食的选择。只要掌握了基本的制作方法，就可以根据自己的口味进行创新和调整，做出自己喜欢的拌素什锦。
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