不是，果脯并非北京的特产。
果脯，又称蜜饯，是一种将水果经过糖渍或蜜煮后制成的甜食，它在我国有着悠久的历史和广泛的地域分布。虽然北京有着丰富的美食文化，但果脯并不是北京的特产。
北京的特产主要包括以下几种：
1. 豌豆黄：一种用豌豆粉、糖和桂花等原料制成的传统小吃。
2. 炸酱面：北京的传统面食，以特制的炸酱和面条为主。
3. 驴打滚：一种用糯米粉、黄豆粉、红豆沙等制成的甜食。
4. 老北京炸酱面：与炸酱面类似，但口味更为独特。
5. 北京烤鸭：北京最有名的特色菜之一，以其皮脆肉嫩、色泽红亮而闻名。
果脯的起源可以追溯到唐代，后来在明清时期逐渐盛行。虽然北京地区也有生产果脯，但与其他地方相比，并不是北京独有的特产。果脯的主要产地还包括山东、福建、广东等地，各地都有其独特的制作工艺和风味。
1. 果脯的种类繁多，包括苹果脯、梨脯、杏脯、葡萄干等，不同水果制成的果脯口感和风味各异。
2. 果脯在制作过程中，需要经过选果、清洗、去皮、去核、糖煮、冷却、烘干等工序，工艺复杂，对原料的要求较高。
3. 果脯具有营养丰富、易于保存、便于携带等特点，是人们喜爱的休闲食品之一。
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