蛋挞价格较高的主要原因可归纳为以下四点，涵盖成本、工艺、品牌及市场定位等方面：
材料成本高
高品质酥皮需使用黄油、淡奶油等昂贵的原料，且蛋黄、牛奶等基础食材价格波动直接影响成本。
葡式蛋挞因采用西式酥皮（千层酥），制作工艺复杂，成品易掉渣，进一步推高成本。
制作工艺复杂
需精细处理酥皮层次（如推酥、起酥）和蛋挞液调制，人工操作耗时长且易出错，导致单位成本上升。
部分品牌（如肯德基）使用特殊起酥油（如牛油起酥油），虽口感更佳但成本更高。
品牌溢价与市场定位
知名品牌通过广告宣传、门店租金及品牌忠诚度形成溢价，例如肯德基蛋挞价格与葡式蛋挞店持平，但品牌效应显著。
高端甜品店常将蛋挞定位为精致点心，搭配环境与服务提升售价。
消费者认知与需求
部分消费者认为“好吃即贵”，愿意为优质口感支付溢价，尤其对葡式蛋挞等特色品类。
快餐品牌通过高性价比策略（如肯德基蛋挞8元含高颜值与好口感）吸引消费者，但整体成本仍高于普通甜品。
综上，蛋挞价格由多因素共同作用，消费者可根据预算与需求选择不同价位产品。
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