是的，腌洋姜是可以放白酒的。
腌洋姜放白酒是一种常见的腌制方法。白酒能够帮助杀菌，提高腌制食品的安全性，同时也能增加洋姜的香气，使其口感更加鲜美。具体的操作方法是：将洋姜洗净切片，放入干净的容器中，然后加入适量的盐，搅拌均匀，腌制1-2小时，让洋姜出水。之后，将腌制出的水倒掉，加入适量的白酒，再加入糖、醋等调料，搅拌均匀后，密封保存，放置在阴凉处，腌制几天即可食用。
1.腌洋姜的调料可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣的可以加入辣椒粉，喜欢甜的可以多加些糖。
2.腌制洋姜的容器一定要干净，无油无水，以防止腌制过程中产生细菌，影响洋姜的保存和口感。
3.腌制好的洋姜可以作为小菜搭配粥或者面食，口感爽脆，非常开胃。
总的来说，腌洋姜放白酒是一种很好的腌制方法，不仅可以提升洋姜的口感，还能提高其保存时间。在腌制过程中，只要注意卫生和调料的搭配，就能腌制出美味的洋姜。
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