蒸鸡蛋糕是一种常见的家常菜，制作方法简单，营养丰富，适合所有年龄段的人食用。下面就是详细的蒸鸡蛋糕制作方法。
首先，准备食材，需要新鲜的鸡蛋、食盐、生抽、葱花和温水。将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐和生抽，然后用筷子搅拌均匀。接下来，将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入温水中，边倒边搅拌，使鸡蛋液和水充分混合。然后，用勺子撇去浮沫，这样可以使蒸出的鸡蛋糕更加细腻。最后，将碗放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，出锅前撒上葱花即可。
1.蒸鸡蛋糕的口感与鸡蛋和水的比例有很大关系，一般来说，鸡蛋和水的比例为1:1.5-1:2为宜。
2.蒸鸡蛋糕时，最好用温水，因为热水会使鸡蛋瞬间凝固，影响口感和营养。
3.蒸鸡蛋糕时，最好用中火，火候过大容易导致鸡蛋糕表面结硬，内部却未熟。
总的来说，蒸鸡蛋糕的制作方法并不复杂，只要掌握好鸡蛋和水的比例，选择合适的火候，就能做出美味的蒸鸡蛋糕。而且，蒸鸡蛋糕营养丰富，做法简单，是家常菜中的一款好选择。
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