茶叶中出现黄毛絮并不一定是发霉。
茶叶中的黄毛絮，其实有可能是茶叶的一种特殊品质——“白毫”。白毫是指茶叶嫩叶上的白色茸毛，茶叶的嫩度越高，白毫就越丰富。部分高级的茶叶如白毫银针、黄山毛峰等，白毫是其重要品质特征之一。然而，如果茶叶保存不当，受潮或者长时间放置，也有可能导致霉变，产生黄毛絮。此时的黄毛絮会带有异味，茶叶的颜色也会变得暗淡，甚至会有黑色霉斑。
1.白毫：茶叶嫩叶上的一种特殊茸毛，是茶叶嫩度的体现，也是部分高级茶叶的重要品质特征。
2.霉变：由于保存不当，茶叶受到湿气、水分等影响，导致霉菌滋生，产生的一种变质现象。
3.茶叶保存：茶叶保存需要注意防潮、防异味、避光、防高温等。一般推荐将茶叶密封后存放在阴凉干燥处。
因此，茶叶中的黄毛絮并不一定是发霉，具体还需根据茶叶的其他特征来判断。对于不确定的茶叶，最好的办法是先闻其味，如有异味则可能是发霉，不建议饮用。
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