黄瓜蒜泥白肉是一道美味可口的川菜，主要由五花肉和黄瓜制成，口感鲜美，营养丰富。
步骤一：准备材料。你需要准备五花肉500克，黄瓜1根，大蒜5瓣，生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉、辣椒油、香油适量。
步骤二：煮肉。将五花肉放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢煮熟。煮熟后捞出晾凉。
步骤三：切肉。将煮熟的五花肉切成薄片，黄瓜洗净切片，大蒜剁成蒜泥。
步骤四：调制酱汁。在一个碗中，加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、辣椒油、香油，搅拌均匀。
步骤五：混合。将切好的五花肉和黄瓜片放入大碗中，加入调制好的酱汁，再加入蒜泥，搅拌均匀。
步骤六：腌制。将搅拌好的五花肉和黄瓜片放入冰箱中腌制20分钟，使其更加入味。
步骤七：装盘。腌制好的黄瓜蒜泥白肉取出，摆盘即可。
1.黄瓜蒜泥白肉中的五花肉可以选用新鲜的猪后腿肉，肉质更加鲜美。
2.调制酱汁时，可以根据个人口味适量增减调料。
3.黄瓜蒜泥白肉在腌制时，可以放入冰箱中，口感更加爽脆。
黄瓜蒜泥白肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。
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