黑木耳炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，营养丰富。想要炒出色香味俱全的黑木耳炒肉，关键在于食材的处理和火候的掌握。
首先，我们需要准备新鲜的黑木耳和猪肉。黑木耳需要提前泡发，然后摘去根部，清洗干净。猪肉最好选择瘦肉，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。接下来，锅中倒油，油热后放入姜蒜爆香，然后放入腌制好的猪肉翻炒至变色。接着，放入黑木耳，加入适量的盐、鸡精、糖调味，继续翻炒均匀。最后，撒上一些葱花，翻炒几下就可以出锅了。
1.黑木耳具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，被誉为“素中之荤”。
2.猪肉选择瘦肉口感更好，如果喜欢吃肥肉，也可以选择五花肉。
3.炒菜时要注意火候，火候过大容易炒糊，火候过小则不易熟。
总的来说，黑木耳炒肉是一道非常简单的家常菜，只要掌握好食材的处理和火候的掌握，就能炒出美味可口的黑木耳炒肉。
温馨提示：
