咸豆浆是南方福建省的传统美食，尤其在福州地区非常流行。
咸豆浆，又称“福州豆浆”，是福建省福州市的传统特色早餐之一。它的历史悠久，可以追溯到清朝末年。福州作为历史文化名城，其饮食文化丰富多样，而咸豆浆则是其中一道具有代表性的美食。
咸豆浆的制作工艺独特，它选用新鲜黄豆浸泡后磨成豆浆，然后加入食盐、味精、葱花、香菜等调味品，搅拌均匀，再淋上特制的酱油和香油。这种豆浆口感醇厚，味道鲜美，既保留了豆浆的原香，又融入了多种调料的香醇，非常适合搭配油条、粿条等早餐食品。
福州的咸豆浆与其他地区的豆浆相比，最大的特点是加入了酱油和香油。酱油赋予了豆浆独特的鲜味，香油则增添了豆浆的香气，使得整道菜色香味俱佳。此外，福州的咸豆浆在煮制过程中还会加入一些豆渣，这样可以使豆浆更加浓稠，口感更加丰富。
除了福州，福建省的其他地区如厦门、泉州等地也有咸豆浆的食用习惯。但是，福州的咸豆浆以其独特的风味和悠久的历史，成为了福建最具代表性的早餐之一。
1. 福州豆浆的历史可以追溯到清朝末年，当时福州城内就有许多豆浆摊贩，供应市民早餐。
2. 咸豆浆的制作工艺讲究，尤其是豆浆的磨制过程，需要选用优质黄豆，经过多次过滤才能达到最佳口感。
3. 除了咸豆浆，福州还有许多着名的特色小吃，如鱼丸、鱼丸面、锅边糊等，都是值得品尝的美食。
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