白酒存时间久了会发生什么变化

白酒存久了会发生许多变化，包括口感、香气、颜色等。

白酒经过长时间的储存，会发生以下变化：

1.口感的变化：白酒的口感会变得更加柔和，这是因为长时间的储存使酒中的酒精和水分子有足够的时间进行融合，使得酒精的刺激感减弱，口感更佳。

2.香气的变化：白酒的香气也会发生显着的变化。经过长时间的储存，酒中的各种香气成分会发生氧化、缩合等化学反应，生成新的香气物质，使酒的香气变得更加复杂、丰富。

3.颜色的变化：对于一些有色的白酒（如酱香型白酒），其颜色会随着时间的推移而加深，这是因为酒中的色素物质在储存过程中会发生氧化反应。

拓展资料：

1.白酒的储存条件也会影响其变化。一般来说，白酒需要在避光、恒温、恒湿的环境下储存，以保证其品质的稳定。

2.不同类型的白酒，其储存时间也会有所不同。一般来说，酱香型白酒的储存时间较长，可以达到五年甚至更长；而清香型白酒的储存时间较短，一般为一到三年。

3.白酒的储存过程也被称为“老熟”或“陈化”，这个过程会使白酒的品质得到提高，因此，一些高品质的白酒都会经过长时间的储存。

总的来说，白酒存久了会发生许多有益的变化，使其口感更佳、香气更丰富、颜色更深。但需要注意的是，白酒的储存条件和时间都会影响其变化，因此，要想得到优质的陈年白酒，就需要对储存条件和时间进行精确的控制。