冷餐会是一种以冷食为主的自助宴会形式，具有以下核心特点：
定义与形式
冷餐会（Cold Buffet）是国际流行的非正式西式宴会，以冷食为主，部分场合会搭配少量热菜。其核心在于自助取餐，参与者可自由选择食物和饮料，采用坐立结合的用餐方式。
菜品与特点
主要包含凉菜、沙拉、水果、面包等冷食，部分会提供热菜（如汤品、简餐）。
强调格调高雅、风味独特，常搭配低度酒或鸡尾酒。
适用场景
适用于商务宴请、新闻发布会、社交聚会等场合，尤其适合轻松交流或灵活安排。
历史与文化
冷餐会起源于20世纪，20世纪50年代引入中国，早期多见于大型商务活动。中国唐代寒食节期间的“内宴冷餐”是古代宫廷宴饮的早期形式。
组织与布置
通常不设固定席位，采用开放式自助餐台，按主菜、甜点、酒水分区摆放。
注重氛围营造，常搭配鲜花、灯光等装饰。
总结 ：冷餐会融合了西式自助与社交礼仪，兼具灵活性与仪式感，是现代商务与社交活动中的常见选择。
温馨提示：
