白糖饼是一道简单易做的中式面点，口感香甜、软糯。想要做出又软又好吃的白糖饼，其实并不难。
一、准备材料：面粉、白糖、酵母、温水。
1.面粉和酵母混合均匀，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉全部吸收水分，形成面团。
2.揉面团，直到面团光滑，然后盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵，发酵至面团体积的两倍大。
3.发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干小剂子，擀成饼状。
4.在饼状面团上均匀撒上白糖，然后将饼状面团对折，封口捏紧，防止白糖漏出。
5.锅中烧热油，放入饼状面团，用中小火慢慢煎炸，直到两面金黄，即可出锅。
二、制作技巧：
1.面团发酵的程度很重要，发酵得越好，做出来的白糖饼就越软。
2.煎炸白糖饼时，火候要控制好，火候太大，外面煎糊了，里面可能还没熟；火候太小，白糖饼不容易煎得金黄。
3.白糖的量可以根据个人口味增减，但不要太多，否则容易煎糊。
1.白糖饼的起源可以追溯到明朝，当时是作为祭祀的供品，后来逐渐成为人们日常的食品。
2.白糖饼的制作方法各地有所不同，有的地方会在面团中加入猪油，使白糖饼更加香酥。
3.白糖饼除了白糖外，还可以加入芝麻、核桃等其他配料，增加口感和营养价值。
总的来说，白糖饼的制作并不复杂，只要掌握好发酵和煎炸的技巧，就能做出又软又好吃的白糖饼。不妨在家中尝试制作，享受自己动手的乐趣。
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