在市场上卖的无根豆芽是否能吃，取决于它们的生产方式。
无根豆芽是指没有根部的豆芽，一般来说，自然生长的豆芽会有根部。然而，市场上的一些无根豆芽可能是通过添加生长调节剂或其他化学物质来抑制根部的生长，这样的豆芽可能含有有害物质，长期食用可能对人体健康造成影响。因此，消费者在购买无根豆芽时要谨慎，最好选择有信誉的商家或有机农产品市场购买。
1.豆芽的生长需要适当的温度、湿度和光照条件，适当的生长调节剂使用也是允许的，但必须在规定的范围内使用。
2.一些不法商家可能会使用非法添加物来加速豆芽的生长和抑制根部的生长，这些添加物可能对人体有害。
3.消费者可以通过观察豆芽的颜色、形状和气味来判断其是否新鲜和健康。正常的豆芽应该是淡黄色或白色，形状完整，没有异味。
总的来说，无根豆芽是否能吃取决于它们的生产方式。消费者在购买时应谨慎选择，以保证食品的安全和健康。
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