鲜蘑炒小白菜是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美。以下是制作方法。
1.首先，准备所需材料。新鲜的小白菜一把，鲜蘑菇适量，蒜末适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
2.其次，清洗材料。小白菜摘去老叶，洗净，沥干水分；鲜蘑菇洗净，切片。
3.然后，热锅冷油，放入蒜末炒香，接着放入鲜蘑菇翻炒。
4.待蘑菇炒至微黄时，加入小白菜翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。
1.蘑菇中含有丰富的多糖类、蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗衰老等功效。
2.小白菜中含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动，防止便秘，同时还有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
3.在炒菜时，可以先炒蘑菇，因为蘑菇需要的时间比小白菜长，这样可以保证两种食材都能炒熟，且口感鲜美。
鲜蘑炒小白菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。
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