根据权威信息整合，全球使用筷子的国家数量存在不同统计结果，但综合高权威性信息可得出以下结论：
全球使用筷子的国家数量
主流统计
全球共有8个国家或地区使用筷子，主要包括：中国、日本、韩国、越南、蒙古、新加坡、马来西亚和老挝。
文化影响扩展
部分东南亚国家（如泰国、东帝汶）及非洲、西亚国家（如印度尼西亚）的华人社区也使用筷子，但未在主流统计中单独列出。
地区差异
东亚儒家圈 ：中国、日本、朝鲜、韩国因文化渊源广泛使用筷子。 - 东南亚 ：越南、马来西亚、新加坡因历史移民形成华人聚居区，普遍使用筷子。 - 其他地区 ：蒙古、老挝等邻近中国或受中华文化影响的国家也有使用习惯。
总结
若以国家为单位统计，主流说法为8个；若包含地区或华人社区，则数量可能扩展至10余个。具体需根据统计范围和定义确定。
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