暖暖的味道京酱肉丝是一道经典的京菜，以猪肉丝为主料，酱香味浓，口感鲜美。下面将为您详细介绍如何制作这道美食。
制作暖暖的味道京酱肉丝，主要需要以下材料：猪里脊肉300克，京酱2大勺，大葱1根，白糖1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，淀粉适量，植物油适量。
步骤如下：
1.猪里脊肉切丝，加入1小勺生抽、1小勺料酒、适量淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2.大葱洗净切丝，备用。
3.热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉丝，用中火煸炒至肉丝变白，捞出备用。
4.锅中留底油，放入京酱炒香，然后加入1小勺白糖，继续翻炒。
5.炒至京酱颜色变深，放入炒好的猪肉丝，快速翻炒均匀，让每根肉丝都裹满京酱。
6.最后放入切好的大葱丝，翻炒均匀即可出锅。
1.京酱是京菜的灵魂，它是由黄豆、面粉、糖等原料发酵而成，味道醇厚，色泽红亮，是制作京酱肉丝必不可少的调料。
2.猪里脊肉是京酱肉丝的最佳选择，因为它的肉质鲜嫩，口感好，非常适合炒制。
3.炒制京酱肉丝时，火候非常重要。肉丝需要中火煸炒，以保持其嫩度；京酱则需要小火炒香，以防止其焦糊。
暖暖的味道京酱肉丝，色香味俱全，是京菜的代表之一。只要掌握好炒制的技巧，你也可以在家中制作出这道美味的菜肴，让你的家人也能品尝到京菜的魅力。
温馨提示：
