根据搜索结果，烤鱼时选择无刺或刺少的鱼类可提升食用便利性。以下是综合推荐：
巴沙鱼（卡巴沙）
越南进口，肉质白嫩无肌间小刺，富含蛋白质，是烤鱼店热门选择。
桂鱼
肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值高，适合追求低刺体验的消费者。
开背鮰鱼（斑点叉尾鮰）
长江三鲜之一，无细刺，外酥里嫩，烤制后口感极佳。
黑鱼（乌鳢）
肉质紧细嫩，脂肪含量低，蛋白高，刺相对草鱼更少，适合挑刺者。
清江鱼
肉质Q弹细嫩，刺少易处理，餐厅点单率高，适合家庭或聚会。
鲈鱼
细刺少、无腥味，腹腔内仅脊椎骨和头骨，烤后鲜嫩多汁，适合追求鲜嫩口感的食客。
草鱼 ：虽刺多但肉质鲜美，适合不介意处理鱼刺的消费者。
秋刀鱼 ：肉质有嚼劲，刺较少，适合喜欢独特口感的人群。
总结 ：若追求无刺，优先选择巴沙鱼、桂鱼或开背鮰鱼；若接受少量刺，黑鱼、清江鱼、鲈鱼等刺少且美味的品种更佳。
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