驼奶价格昂贵的主要原因可归纳为以下四点,涵盖资源稀缺性、生产特性及市场需求:
骆驼资源稀缺
骆驼数量极少,国内养殖规模仅约41.12万峰(2020年数据),且主要分布在沙漠等恶劣环境中,普通养殖尚未形成规模化。这种稀有性直接推高了驼奶的获取成本。
产奶量极低
骆驼产奶量极低,一峰或双峰骆驼每日产奶量仅1.5-2公斤,远低于奶牛的产奶量。同时,骆驼仅在嗅到幼崽时分泌乳汁,每次取奶量仅1公斤,且分泌时间短暂(约90秒),进一步加剧了产量不足的问题。
取奶工艺复杂
取奶需在骆驼嗅到幼崽时进行,且需持续90秒,牧民为保证幼崽营养会严格控制取奶量。这种人工取奶方式效率低下,且对骆驼和幼崽健康有潜在影响,导致成本显著增加。
高营养价值与市场需求
骆驼奶富含维生素C、乳铁蛋白、22种氨基酸等营养成分,具有增强免疫力、调节血糖等保健功能,且易被人体吸收。随着健康意识的提升,市场需求持续增长,而产能有限,形成供不应求的局面,推高价格。
综上,骆驼奶价格受资源稀缺、低产、复杂工艺及高需求多重因素共同影响,属于高端乳制品范畴。