一百克干豇豆大约含有100克。
干豇豆，也称为豆角，是一种常见的豆类食材，经过晒干处理后保存。干豇豆的水分含量比新鲜豇豆要低得多，因此在重量上会有较大的差异。
一般来说，新鲜豇豆的水分含量较高，大约在90%左右，而干豇豆的水分含量则降至10%左右。因此，在重量上，100克干豇豆相当于新鲜豇豆的重量会远超过100克。
由于干豇豆在晒干过程中水分蒸发，其体积也会缩小。所以，100克干豇豆在烹饪前需要用温水浸泡，以便恢复其原有的大小和重量。通常，浸泡后的干豇豆重量会增加几倍，具体增加的倍数取决于豇豆的种类和浸泡的时间。
在烹饪时，一般需要按照干豇豆的重量来计算食材的用量，而不是按照体积或新鲜豇豆的重量。例如，如果您需要准备一份菜肴，通常食谱会建议使用多少克的干豇豆，而不是多少根或多少体积的干豇豆。
1. 干豇豆的营养价值：干豇豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，如钙、磷、钾等，是很好的营养食品。但由于干制过程中营养成分会有所损失，因此建议与新鲜蔬菜搭配食用。
2. 干豇豆的保存方法：干豇豆应存放在干燥、阴凉的地方，避免潮湿和阳光直射。如果保存不当，干豇豆可能会发霉变质。
3. 干豇豆的烹饪方法：干豇豆在烹饪前需要先浸泡，一般需要4-6小时或过夜，以恢复其柔软度。浸泡后的干豇豆可以用来炒菜、做汤或炖菜，非常百搭。烹饪时，注意不要过度烹饪，以免口感变差。
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