新锅买回来后，按照以下步骤处理才能使用：
清洗机械油 ：
新锅买回家后不要直接使用。
厂家为防止铁锅生锈，会在锅表面涮一层机械油。
用洗洁精多次清洗，去除机械油。
烘干水分 ：
将清洗干净的铁锅放在燃气灶上，用中小火烘干水分。
涂抹猪油 ：
用带皮猪肥肉在锅内来回擦拭，让每个角落都沾上油脂。
过程持续两三分钟，期间油烟会较大，需开大油烟机。
冷却和再次涂抹猪油 ：
锅稍微冷却后，用流动水冲洗锅身。
重复涂抹猪油两遍，最后一遍不清洗，让油脂在锅内放置一夜。
使用小贴士 ：
每次炒菜前，先加油热锅，晃动锅，用热油滋润锅内壁。
倒出热油后，加冷油，再进行炒菜和肉。
按照以上步骤处理后，新锅就可以使用了。
温馨提示：
