广东菜以粤菜为代表，融合了广州、潮州、东江三地风味，注重食材原味与烹饪技艺。以下是广东最具代表性的经典菜品：
白切鸡
广东菜标志性菜品，选用三黄鸡经沸水浸煮，皮滑肉嫩，搭配姜葱蓉或沙姜蒜酱，体现原汁原味理念。
脆皮烧鹅
皮脆肉嫩，采用腌制、风干、荔枝木熏烤等多道工序，搭配酸梅酱，酸甜适口，是广东烧腊代表。
梅菜扣肉
融合客家风味，梅菜与五花肉相间，咸香浓郁，肥而不腻，承载着家乡记忆。
红烧乳鸽
乳鸽卤制后油炸，皮脆肉嫩，骨头入味，是早茶与正餐常见菜品。
咕噜肉（菠萝咕咾肉）
酸甜可口的炸肉，外酥里嫩，菠萝与青椒的搭配增添色彩与风味，寓意家庭团聚。
其他特色 ：
清蒸鲈鱼 ：选材讲究，蒸制保留鱼肉鲜嫩，体现“鸡有鸡，鱼有鱼”的饮食哲学。- 佛跳墙 ：汇聚海参、鲍鱼等高档食材，慢火炖煮，汤汁醇厚。- 潮汕牛肉火锅 ：以新鲜牛肉为主，搭配沙茶酱，突出牛肉弹牙口感。广东菜注重食材新鲜度与烹饪技巧，如白切鸡需精准控温，脆皮烧鹅依赖传统工艺，形成独特饮食文化。
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