高粱属于农作物。
高粱（Sorghum bicolor），又称蜀黍，是一种广泛种植的粮食作物，主要产于亚洲、非洲和拉丁美洲。它不属于园艺作物，而是典型的农作物。
农作物是指直接用于人类食品、饲料、工业原料或能源生产的植物和动物。高粱的种植目的主要是为了获取其籽实，这些籽实可以加工成粮食，如高粱米，也可以作为酿酒的原材料。在农业经济中，高粱是一种重要的粮食作物，尤其是在干旱和半干旱地区，它能够耐旱、耐盐碱，是一种适应性很强的作物。
相比之下，园艺作物通常指的是那些主要用于观赏或者美化环境的植物，如花卉、草坪植物等。园艺作物往往具有更高的观赏价值，而农作物则更注重其实用价值，如提供食物、纤维或其他工业原料。
高粱的生长周期、种植技术和管理方式与典型的农作物相似，包括播种、施肥、灌溉和病虫害防治等。因此，根据其用途和种植特点，高粱被归类为农作物。
1. 高粱在我国的种植历史悠久，不仅是粮食作物，也是重要的饲料作物，其秸秆可以喂养牲畜。
2. 高粱籽实中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值较高，是重要的粮食来源之一。
3. 高粱还具有一定的药用价值，其根、茎、叶等部位在中医药中有所应用。
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