意大利人的饮食以面食为核心，注重食材原味与营养均衡，搭配丰富的酱料和佐菜。以下是主要特点：
主食以面食为主
意大利面是饮食核心，种类超200种，包括意大利面、通心粉、蝴蝶面等，常搭配肉酱、番茄酱、奶油酱等。午餐和晚餐中，面食占比约50%。
传统烹饪与调味
采用炒、煎、炸、红焖等技法，强调原汁原味。核心调味料为橄榄油、大蒜、芝士、番茄和香草，地中海食材（如番茄、橄榄）影响显著。
丰富的奶酪与葡萄酒
意大利拥有2500多种奶酪，是欧洲芝士种类最多的国家；葡萄酒品种丰富，餐前常配香槟开胃，餐后搭配咖啡助消化。
地域特色差异
北部 ：以土豆、玉米、大米为主食，搭配奶酪和肉类；
南部 ：受辣椒影响，菜品更辛辣，常见番茄、海鲜和火腿。
健康饮食理念
注重营养均衡，餐盘常包含蔬菜（如羽衣甘蓝、菠菜）、优质蛋白（肉、鱼）和全谷物，分量适中。
总结 ：意大利饮食融合传统与地域特色，以面食为基础，搭配奶酪、葡萄酒和新鲜食材，形成色香味俱全的饮食文化。
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