电饭锅焖米饭的水量需根据米种和烹饪需求调整，具体如下：
通用比例
米与水的体积比约为 1:1.2 （如1杯米加1.2杯水），这是大多数情况下的黄金比例。
手指测量法 ：水位应高出米面约 食指第一关节 （约1厘米），可根据口感偏好调整至第一关节与第二关节中间。
米种差异调整
粳米（如东北五常米） ：1:1.1（略少水，口感更Q弹）。 - 籼米/糙米 ：
籼米：1:1.3（稍多水，避免干硬）。 - 糙米：1:1.5（需更多水软化麸皮）。
混合食材时减少水量
若焖饭中加入肉类（如鸡肉、牛肉），建议比平时少加 10% 水，避免糊锅。
隔年米或粗粮处理
隔年米 ：浸泡30分钟后，额外加 半指节水量 （约0.5厘米）。 - 粗粮 ：需适当多加水（如1:1.5或更高比例）。
浸泡与煮饭顺序 ：冷水浸泡后需充分沥干再煮，避免米芯未吸水即被烫熟。- 焖饭时间 ：煮好后立即焖10-15分钟，可提升松软度。
水量不足 ：米饭易夹生，可用热水淋湿后小火再煮5分钟。- 水量过多 ：导致米饭湿软，可搅拌或焖后加温。
通过以上方法，可灵活调整水量，煮出粒粒分明、香气浓郁的焖饭。
温馨提示：
