芡实糕是用糯米粉、白糖、芡实（莲子的种子）、豆沙等食材制作的。
芡实糕，又称为莲子糕或莲实糕，是一道传统的中式糕点，以其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。以下是芡实糕的主要制作材料和制作过程：
1. 主要材料：
糯米粉：是制作芡实糕的基础原料，它使得糕点具有软糯的口感。
白糖：用于调味，增加糕点的甜味。
芡实：芡实是莲子的种子，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，具有很好的滋补作用。
豆沙：通常选用红豆沙作为馅料，增加糕点的风味和口感。
2. 制作过程：
准备材料：首先，将糯米粉和白糖按一定比例混合，然后加入适量的水揉成面团。
制作馅料：将芡实煮熟后去壳，与豆沙混合均匀，制成馅料。
包裹馅料：将糯米面团分割成小块，包裹上芡实豆沙馅。
蒸制：将包裹好的糕点放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟至糕点熟透。
冷却：蒸好的糕点取出后，待其冷却，即可食用。
3. 营养价值：
芡实糕不仅口感好，而且具有较高的营养价值。糯米粉富含碳水化合物，能够为人体提供能量；芡实含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于增强体质；豆沙则提供了额外的营养和风味。
1. 不同地区的芡实糕在制作工艺和口味上可能有所不同，有的地方会加入其他馅料，如枣泥、芝麻等，以丰富口感。
2. 芡实糕的制作过程中，火候的控制非常重要，蒸制时间不宜过长，以免糕点过于干硬。
3. 芡实糕不仅适合作为点心食用，其温和的滋补性质也使其成为病后调养的良好选择。
温馨提示：
