白葡萄酒是什么葡萄酿造的

白葡萄酒是由白葡萄或红葡萄的果汁发酵酿制而成的。

白葡萄酒的制作过程一般包括采摘、压榨、发酵、澄清、陈酿和瓶装等步骤。在压榨过程中，只提取葡萄的果汁，而将果皮、果核和果肉等固体部分去除。这样可以确保最终的葡萄酒呈现出清澈的白色。发酵过程中，酵母将果汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，同时释放出各种香气物质，使葡萄酒具有丰富的风味和香气。

白葡萄酒的风格和口感取决于葡萄品种、产地、酿造方法和陈酿时间等多种因素。例如，雷司令（Riesling）葡萄酿制的白葡萄酒通常具有高酸度和独特的矿物质风味，适合与海鲜和辛辣食物搭配；霞多丽（Chardonnay）葡萄酿制的白葡萄酒则可能经过橡木桶陈酿，具有丰富的口感和奶油般的质地，适合与鸡肉、猪肉和奶酪等食物搭配。

拓展资料：

1.白葡萄酒的酒精含量通常在10%-14%之间，但也有一些高酒精度的白葡萄酒，如来自意大利的苏维翁（Sauvignon）和托卡伊（Tokaji）等。

2.白葡萄酒的颜色可以从几乎透明的淡黄色到深金黄色不等，这主要取决于葡萄品种、产地和陈酿时间等因素。

3.白葡萄酒的风味和香气也非常丰富，包括花香、果香、蜂蜜、奶油、香草、橡木和矿物质等。

总的来说，白葡萄酒是一种由白葡萄或红葡萄的果汁酿制而成的葡萄酒，具有丰富的风味和香气，适合与各种食物搭配。