水和水蒸气之间的变化是什么变化

水和水蒸气之间的变化是物态变化中的汽化。

水和水蒸气之间的变化是一种物理变化，具体来说是物态变化中的汽化过程。在这个过程中，水从液态转变为气态，即水蒸气。以下是这一变化的具体解释：

1. 定义：汽化是物质从液态转变为气态的过程。它可以通过两种方式发生：蒸发和沸腾。

2. 蒸发：蒸发是液体表面分子获得足够的能量，克服分子间的吸引力，从而脱离液体表面进入气态的过程。这个过程可以在任何温度下发生，只要液体的表面分子获得足够的能量。蒸发通常发生在液体表面，且速度较慢。

3. 沸腾：沸腾是液体在达到一定温度（沸点）时，内部和表面同时发生汽化的过程。在沸腾过程中，液体内部的分子也获得足够的能量，从液态转变为气态。沸腾需要一定的温度和压力，并且通常比蒸发更剧烈。

4. 能量变化：在汽化过程中，水分子需要吸收热量，这些热量称为汽化热。在常温常压下，1克水在100°C时吸收约2260焦耳的热量才能完全汽化成水蒸气。

5. 分子间距：汽化过程中，分子间的距离增大，因为气态分子的动能较大，分子间的吸引力减弱。

6. 密度和体积：水蒸气的密度远小于液态水，因此体积会显着增大。这也是为什么水蒸气能够填充整个容器，而液态水则不能。

拓展资料：

1. 蒸发冷却：蒸发过程中，液体表面的分子吸收热量，导致液体温度下降。这种现象在日常生活中有很多应用，例如夏天使用湿毛巾擦拭身体可以起到降温的作用。

2. 凝结：汽化的逆过程是凝结，即水蒸气冷却后转变为液态水。凝结过程也会释放热量。

3. 相对湿度：相对湿度是衡量空气中水蒸气含量的一种方式，它反映了空气接近饱和的程度。当相对湿度接近100%时，空气中的水蒸气接近饱和，汽化过程将变得非常缓慢。