是的，山茶油越保存越清澈。
山茶油，又名茶籽油，是从山茶科油茶树种子中提取的一种食用植物油。山茶油具有很高的营养价值和药用价值，被誉为"东方橄榄油"。在保存过程中，山茶油会逐渐清澈，这是因为山茶油中含有丰富的维生素E、茶多酚等抗氧化物质，它们可以帮助防止油品氧化，使油品保持清澈透明。同时，山茶油的稳定性很高，不易酸败，因此在适当的保存条件下，山茶油可以长期保存而不变质。
1.保存山茶油的方法：山茶油应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。开瓶后建议尽快食用，如需长时间保存，可将油瓶密封后放入冰箱冷藏。
2.山茶油的营养价值：山茶油含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，对人体健康非常有益。同时，山茶油还含有丰富的维生素E、茶多酚等抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基，保护身体健康。
3.山茶油的使用方法：山茶油可以用于炒菜、凉拌、烘焙等各种烹饪方式，也可以直接口服。同时，山茶油还常用于美容护肤，可以帮助改善肌肤干燥、粗糙等问题。
综上所述，山茶油在适当的保存条件下，会越保存越清澈，同时其营养价值和药用价值也不会受到影响。因此，我们在日常生活中，可以适当购买和保存山茶油，以满足我们的烹饪和保健需求。
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