武当山美食以道家养生文化为特色，融合自然食材与独特烹饪技艺，以下是值得尝试的特色美食：
食材与工艺 ：以山间植物（如盐干笋、冻豆腐、九仙子、核桃等）为原料，搭配天然植物油烹制，保留食材原味，体现佛、道素菜精髓。
代表菜品 ：罗汉全席、素烤鸭、神仙叶凉粉（夏季解暑佳品）、酸浆面（酸辣开胃）。
武当三宝 ：野菜、蘑菇、灵芝，常用于炒菜或煮汤，营养丰富。
其他野菜 ：步步高（鲜嫩）、竹溪蒸盆（滋补）、酸浆面（酸辣过瘾）。
沔阳三蒸 ：粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸，肉质软糯，保留原味。
广水滑肉 ：滑嫩鲜香，搭配独特调料，是武当山经典菜肴。
养生菌王汤 ：山珍熬煮，鲜味浓郁。
瓦罐鸡汤 ：土鸡炖制，汤色清澈，滋补养生。
武当山冻豆腐 ：耐嚼如牛肉，搭配酸浆面或山珍盖饭更佳。
酸浆面 ：筋道面条配酸辣汤汁，是当地传统小吃。
香菇豆腐汤 ：鲜美清淡，适合养生。
郧阳卤菜 ：卤牛肉、卤猪头肉等，香料独特，回味无穷。
注 ：道教斋菜需注意食材禁忌（如忌荤腥、生葱蒜等），推荐紫霄宫、太和宫斋堂体验。
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