芝士要放冷藏。
芝士是一种乳制品，对温度有一定的要求。在室温下，芝士容易变质，而冰冻环境下，芝士的质地会发生变化，影响其口感和使用效果。因此，一般建议将芝士存放在冷藏环境中，以保持其新鲜度和口感。具体来说，可以将芝士存放在冰箱的冷藏室内，温度应保持在2℃-4℃之间。
1.不同种类的芝士，其冷藏条件可能会有所不同。例如，有些硬质芝士可以在冷藏室内直接存放，而一些软质芝士则需要在密封的容器内存放。
2.芝士在冷藏时，应避免与气味强烈的食物放在一起，以防止芝士吸收其他食物的气味。
3.芝士一旦打开，应尽快食用。如果不能立即吃完，可以用保鲜膜或者密封容器将芝士密封好，然后放入冰箱冷藏。
综上所述，芝士应放在冷藏室内保存，以保持其新鲜度和口感。同时，我们还需要根据芝士的种类和打开的状态，采取适当的保存方法，以延长其保质期。
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