选购西米需综合观察颜色、质地、口感及包装信息，具体要点如下：
观察颜色与形状
优质西米呈纯白色，无杂质，颗粒圆润饱满；劣质品可能发黄、暗淡或大小不均。
新鲜西米颜色应均匀，无碎粒或斑点。
检查质地与硬度
用手轻捻，优质西米硬滑有弹性，不易碎裂；次品揉搓即碎，可能松散或含杂质。
新鲜西米质地坚硬，无潮湿感。
测试口感与透明度
煮熟后优质西米透明有韧性，颗粒分明；劣质品易糊烂、有杂质或异味。
可少量煮制验证，口感Q弹且无黏腻感。
注意包装与生产信息
优先选择小包装，避免散装，减少受潮风险。
查看生产日期，近期生产的西米新鲜度更高。
总结 ：选购时需综合颜色、硬度、口感及包装，优先选择纯白圆润、硬滑无碎粒的西米，并注意查看生产日期。若条件允许，少量煮制验证口感是最佳方法。
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