如果你想要在家里轻松制作美味的麻辣凉拌金针菇，那么请跟随我一起了解这款简单易学的食谱。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜的金针菇，切好的小葱，蒜末，辣椒油，盐，糖，香醋，鸡精和麻油。然后，将金针菇洗净后用开水焯水，再用凉水冲洗，沥干水分备用。接着，将小葱，蒜末，辣椒油，盐，糖，香醋，鸡精和麻油混合搅拌均匀，做成调味汁。最后，将调好的汁倒入金针菇中，搅拌均匀后就可以享用了。
1.金针菇具有丰富的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，对人体健康有很多益处。
2.麻辣凉拌金针菇可以根据个人口味调整麻辣程度，也可以加入其他蔬菜如黄瓜、胡萝卜等增加口感和营养。
3.金针菇在烹饪前需要用开水焯水，这样可以去除金针菇的土腥味，使金针菇口感更好。
通过以上的步骤，你就可以轻松制作出美味的麻辣凉拌金针菇了。这道菜简单易学，而且营养丰富，是夏日凉菜的不二之选。
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