麻汁凉拌黄瓜是一道常见的家常菜，其制作过程简单，味道清爽，非常适合夏天食用。
制作麻汁凉拌黄瓜需要的材料有：新鲜黄瓜2条，麻汁适量，食盐适量，白糖适量，香醋适量，蒜末适量，香菜适量。
制作步骤如下：
1.先将黄瓜清洗干净，用刀背拍散，然后切成小段。
2.在黄瓜段中加入适量的食盐，腌制10分钟，让黄瓜出水。
3.在腌制黄瓜的同时，可以准备调料。在一个小碗中，加入麻汁，白糖，香醋，蒜末，搅拌均匀。
4.10分钟后，将黄瓜中的水分挤掉，然后将调好的麻汁倒入黄瓜中，搅拌均匀。
5.最后，撒上香菜，即可食用。
1.黄瓜中含有丰富的水分和维生素C，具有清热解暑，利尿消肿的功效。
2.麻汁中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体有益。
3.这道菜可以根据个人口味，适量增减调料的量，也可以加入一些自己喜欢的食材，如花生米，豆腐皮等。
麻汁凉拌黄瓜是一道简单易学，营养丰富的家常菜，不仅适合夏天食用，也是一道很好的下酒菜。
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