湖北天门特产以农产品和传统美食为主，以下为最具代表性的几类：
九真荸荠
产自九真镇，皮紫肉白，味甜多汁，有“地下雪梨”之称，是时令佳品。
天门芋环（宝塔菜）
中国特有，形状怪异，味苦多用于中医药，天门是其核心产地。
天门酱鸭
以秘制酱料卤制，色泽棕红、肉质紧实，酱香微辣，回味甘甜，是馈赠佳品。
义河蚶
全国稀有淡水蛤，贝壳金黄，肉质奶白，常用于氽汤，是筵席名菜。
黄潭米粉
天门早餐灵魂，米粉细滑，汤底用鳝鱼骨熬制，搭配鳝鱼臊子或牛肉臊子，鲜香浓郁。
其他特色 ：
天门黄花菜 ：产自多个乡镇，干花浅黄，营养丰富，抗病力强；
天门鳝鱼 ：肉质鲜嫩，富含DHA和卵磷脂，营养价值高。
以上特产均融合了天门地域特色与烹饪传统，值得品尝与收藏。
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