要做出口感和味道都极好的地瓜干，其实并不复杂，只需要几个简单的步骤和一些注意事项就能实现。
首先，选择新鲜的地瓜是关键。选择表皮光滑、无病虫害、肉质饱满的地瓜，这样做出来的地瓜干才会口感好。其次，将选好的地瓜清洗干净，去皮切片，切片的厚度要适中，太薄容易烤焦，太厚不易烤干。然后，将切好的地瓜片放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出晾凉。接着，将晾凉的地瓜片放在阳光下晾晒，每天要定时翻动，使其均匀受热，大约晒3-5天，直到地瓜片变得干爽即可。最后，如果想要口感更佳，可以在晒干后放入烤箱中低温烘烤，烤至微黄色即可。
1.在蒸地瓜片时，水开后蒸15-20分钟即可，蒸的时间过长会使地瓜片过于软糯，影响口感。
2.晾晒地瓜片时，要避免雨水和灰尘的污染，最好选择在室内或者有遮阳棚的地方晾晒。
3.烘烤地瓜片时，温度不宜过高，一般设置在100℃左右，烘烤时间也要适中，以免烤焦。
总的来说，做地瓜干并不难，只要选好材料，掌握好每个步骤的要点，就能做出美味的地瓜干。不仅可以在家中自己享用，也可以作为小礼物送给亲朋好友，健康又美味。
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