钉螺煮15分钟不够熟。
钉螺是一种常见的淡水贝类，因其肉质鲜美而受到许多人的喜爱。在烹饪钉螺时，确保钉螺煮熟是非常重要的，因为未煮熟的钉螺可能含有寄生虫，如吸虫，食用后可能会对人体健康造成危害。
根据食品安全和烹饪规范，钉螺的烹饪时间需要根据其大小和数量来调整。一般来说，钉螺煮15分钟的时间可能不足以确保其完全煮熟。以下是一些烹饪钉螺的建议：
1. 准备工作：在烹饪钉螺之前，需要先将钉螺清洗干净，去除泥沙和杂质。可以用刷子刷洗钉螺的外壳，然后用清水冲洗。
2. 烹饪时间：对于中等大小的钉螺，通常需要至少煮20到30分钟。如果钉螺较大或数量较多，烹饪时间可能需要更长。在烹饪过程中，可以适当翻动钉螺，以确保它们均匀受热。
3. 确认熟度：煮熟的钉螺内部肉质应该是白色或者淡黄色的，且壳体紧闭。可以用牙签或者小刀轻轻插入钉螺的壳中，如果能够轻松穿透，说明钉螺已经煮熟。
4. 调味：煮熟的钉螺可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、蒜蓉、辣椒等调味料。
5. 注意事项：在烹饪钉螺时，要注意水开后再加入钉螺，以防止钉螺在未完全煮熟的情况下裂开。此外，不要将钉螺煮得过久，以免肉质变得过于干硬。
1. 钉螺的来源和营养价值：钉螺主要分布在中国南方地区，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。
2. 钉螺的食用方法：除了煮之外，钉螺还可以通过炒、蒸、炖等多种方式进行烹饪。
3. 钉螺的保存方法：新鲜购买的钉螺最好在短时间内食用，如果需要保存，可以将其清洗干净后，用湿布覆盖，放入冰箱冷藏保存，一般可保存1-2天。
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