高压锅放水的合适量需根据食材类型和烹饪需求调整，具体原则如下：
水位控制范围
最低水量：内胆容积的1/5（约200ml）
最高水量：内胆容积的4/5（约800ml）
食物最高水位线：不得超过锅体最高水位线
主食类（如米饭、板栗）
水量需没过食材，通常为1:1或略多（如煮板栗时水深1-2厘米）
炖肉类（如鸡块、腱子肉）：水量仅需高于食材1-2厘米，避免多余水分影响口感
易膨胀食材
粥类、豆类等需减少水量，防止溢出或堵塞排气孔
水量与火候
大火可缩短烹饪时间，但需控制水量避免溢出；小火则需适当增加水量确保均匀受热
炖煮时建议水量略多于食材，避免干烧
安全检查
确保密封圈完好、排气孔畅通，避免因压力异常引发危险
4人份米饭 ：约1:1.5（如2碗米配2.5碗水）
牛肉炖煮 ：2碗水即可，高压锅密封性可减少水量需求
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