越南铁木菜板的保养需注重清洁、保湿和防裂，具体方法如下：
清洗 ：用清水冲洗表面灰尘，顽固污渍可用热水加盐（半斤盐/升水）浸泡15-30分钟，然后用抹布擦干。
去蜡 ：新砧板表面有天然蜡层，可用沸水+盐水（1斤盐/升水）浸泡3-5分钟，或用热油涂抹后晾干，去除蜡膜防止虫蛀。
清洁方式 ：避免使用洗洁精，以免渗入导致霉烂；可用热水+粗盐/菜瓜布刷洗油污，或柠檬+粗盐清刷异味。
保湿防裂 ：使用后铺湿毛巾保湿，或倒挂阴干；定期用开水浇淋杀菌，尤其夏季潮湿季节。
均衡磨损 ：使用时四周边缘旋转，避免单面受力过大产生裂痕；轻微凹凸可用铁刨修整。
去腥味 ：异味可用柠檬+粗盐清刷。
更换标准 ：出现裂痕、黑点或严重变形时需及时丢弃。
立式存放通风处，避免阳光直射；定期用食用油涂抹加固。
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