花椒树的修剪可以分为两个阶段：幼树修剪和圣果期修剪。
幼树修剪 ：
注意整形和结果，采取梳剪为主，短剪相结合。
栽种后的第一年按要求的树高进行截短。
第二年剪掉树干基部30到50厘米位置的枝条，均匀保留五到七个组织，并截短。
修剪掉拥挤枝、交叉枝、细弱枝。
圣果期修剪 ：
逐步剪除多余的大枝以完成整形。
对树冠内的枝条进行细致修剪，主要以短剪为主。
通过短剪不断更新能结果的枝条。
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