汤头主要有以下两种含义：
中药配方
因中药多以汤剂形式存在，故其配方被统称“汤头”。例如《儒林外史》中“用的是甚么汤头？”即指中药方剂。
高汤（烹饪用）
指用于烹调的鲜美高汤，如姜母羊火锅的汤头强调其汤底质量。
补充说明 ：
在特定地区（如中国山东寿光），“汤头”还可能指温泉源头，但此用法较少见。
中医领域常通过“汤头歌”等传统形式记忆配方，类似儿童启蒙读物。
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