北京西单美食种类丰富，涵盖传统小吃、老字号、平价快餐及特色餐饮，以下是主要推荐：
炒肝
推荐店铺：前门会仙居饭馆、天兴居饭馆
特点：猪肥肠与猪肝搭配，汤汁醇厚，清淡不腻。
豆汁焦圈
推荐店铺：老北京炸酱面大王（西单店）
特点：豆汁独特酸臭味，焦圈香脆，是老北京经典早餐。
砂锅土豆粉
推荐店铺：便民美食（西单商业街店）
特点：鸡架猪骨熬制的汤底鲜美，配刀削面、鹌鹑蛋及麻辣烫串串，性价比高。
香妃烤鸡
推荐店铺：儿时的回忆——香妃烤鸡
特点：十几年老店，热烤鸡搭配烧饼，鸡腿酥嫩，皮脆肉香。
鼎泰丰
推荐店铺：鼎泰丰（西牛角胡同店）
特点：招牌蟹粉小笼、糖醋小排，皮薄馅嫩，汁水丰富。
全聚德烤鸭
推荐店铺：全聚德（西单店）
特点：皮脆肉嫩，色泽鲜亮，是北京烤鸭代表。
酸辣粉
推荐店铺：天下晓富特色粉（西单明珠商厦旁）
特点：排队必点的酸辣粉，加榨菜花生，酸辣鲜香。
早午餐
推荐店铺：局气（西单大悦城）、外婆家（西单大悦城）
特点：局气创意京味菜，外婆家杭式小笼包，适合快速用餐。
牛街美食一条街 ：炒肝豆芽、炒肉末饭等传统小吃。
赵大妈烤串 ：西单大悦城附近人气烧烤店。
总结 ：西单美食以传统小吃和老字号为核心，兼顾平价与特色餐饮，满足不同需求。建议根据口味偏好选择，如偏好京味可尝试炒肝、烤鸭；追求快捷可点酸辣粉、砂锅粉；老字号则适合体验地道风味。
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